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換季吃什么對(duì)健康有利

發(fā)布日期:2019-03-25 作者: 點(diǎn)擊:

    現(xiàn)在正是冬春換季時(shí)節(jié),氣溫雖然略有升高,但忽冷忽熱、反復(fù)無常,是流感、肺炎等疾病的多發(fā)季節(jié)。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為,食物對(duì)季節(jié)變化引起的不適有很大調(diào)節(jié)作用。那么,這個(gè)時(shí)節(jié)吃點(diǎn)什么對(duì)健康最有利呢?




    ◆韭菜、羊肉可生發(fā)陽氣




    中醫(yī)認(rèn)為,冬春換季時(shí)節(jié)是陽氣上升的季節(jié),按照“天人相應(yīng)”的養(yǎng)生原則,此時(shí)要特別注意養(yǎng)護(hù)人體的陽氣,多吃蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食物,不僅能祛陰散寒,還有殺菌防病的功效。




    蔥里含有的蔥辣素具有較強(qiáng)的殺菌、抑菌作用,經(jīng)常食用可以預(yù)防感冒;大蒜中也含有一種殺菌力很強(qiáng)的大蒜素,能殺滅多種病菌,提高免疫力;韭菜更是冬春換季時(shí)“養(yǎng)陽”的佳肴,不僅有調(diào)味、殺菌的功效,還含有蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、磷等,營(yíng)養(yǎng)非常豐富。此外,冬季大家愛吃的羊肉等溫補(bǔ)腎陽的食物換季時(shí)也可以繼續(xù)食用。




    與此相對(duì),黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品要少吃,以防止阻礙體內(nèi)陽氣生發(fā)。需要提醒的是,常被咽喉干燥、口臭、便秘等“內(nèi)熱”癥狀困擾的人,不宜過多食用溫性食物,可適當(dāng)吃點(diǎn)養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物,如蓮藕、百合、蘿卜等。




    ◆西紅柿、白蘿卜提高免疫力




    中醫(yī)特別重視人體的正氣,認(rèn)為“正氣存內(nèi),邪不可干”,這與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的提高免疫力有很大相似之處。富含維生素C的食物可幫助維持呼吸道黏膜的完整性,構(gòu)成抵御呼吸道感染的屏障,是提高機(jī)體免疫力的重要途徑之一。此外,多攝入維生素C對(duì)冬春時(shí)節(jié)因多風(fēng)和氣候干燥引發(fā)的鼻子出血等癥狀也有一定的預(yù)防作用。




    白蘿卜、青椒、西紅柿、卷心菜、油菜、芹菜、柑橘、草莓等果蔬都是富含維生素C的溫性食物,這一季節(jié)不妨多吃一點(diǎn)。




    ◆蛋白質(zhì)促進(jìn)兒童發(fā)育




    換季時(shí)節(jié)雖然氣候轉(zhuǎn)暖,但仍不穩(wěn)定,因此,還需要增加熱量攝入。一般來說,含蛋白質(zhì)豐富的食品是補(bǔ)充熱量的最佳食物,比如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、奶制品等,所含的都是優(yōu)質(zhì)蛋白,不僅能產(chǎn)生熱量,還是組成人體免疫球蛋白的重要物質(zhì),能起到提高人體免疫力的作用。




    對(duì)于老人、兒童和身體虛弱的人來說,換季時(shí)攝入充足的蛋白質(zhì)尤其重要。世界衛(wèi)生組織公布的資料表明,兒童在春季生長(zhǎng)最快,而蛋白質(zhì)能促進(jìn)人體各組織器官的發(fā)育,為兒童的快速成長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)保障。體質(zhì)較弱、容易感冒的人也可多吃大棗、山藥、小米等健脾益氣的食物,同樣能起到提高免疫力的作用。


患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能,還可降低血液粘度,促進(jìn)血液循環(huán)。




    蘿卜分3段吃法不相同一段爆炒二段沙拉三段生吃老百姓常說:“常吃蘿卜不求醫(yī)”,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效,適用于飲食過度、食滯腹脹、便血便秘的調(diào)治。由于白蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維,所以是降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓、防治冠心病和膽結(jié)石的理想食物??茖W(xué)研究還發(fā)現(xiàn),白蘿卜有誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的作用,它能增強(qiáng)人體的免疫功能,抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),對(duì)防治癌癥有重要作用。在挑選蘿卜時(shí),應(yīng)挑選個(gè)體大小均勻、無病變、無損傷的鮮蘿卜。蘿卜皮細(xì)嫩光滑,用手指背彈碰其腰部,聲音沉重、結(jié)實(shí)者不糠心,如聲音混濁則多為糠心蘿卜。蘿卜的不同部位所含的營(yíng)養(yǎng)成分不同,因此,可采用不同部位不同


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